Languedoc-Roussillon : Des Petits Prix aux Grandes Étoiles

Pas besoin d’être expert pour savourer le Languedoc-Roussillon : c’est une région où l’on peut déguster des vins gourmands à partir de 7 €, comme des cuvées d’exception capables de vieillir longtemps. Le plaisir est au rendez-vous, quel que soit le budget.

Chiffres clés
Le vignoble s’étend sur plus de 200 000 hectares, avec environ 23 AOC. Mais la force du Languedoc-Roussillon, c’est aussi la multitude d’IGP, dont l’IGP Pays d’Oc, qui permettent une créativité incroyable.

Cépages
En AOC, on compte déjà 58 cépages autorisés : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault pour les rouges ; Marsanne, Roussanne, Grenache blanc, Bourboulenc, Clairette pour les blancs, et bien d’autres. Mais grâce aux IGP, la palette s’élargit encore : on y voit du Cabernet-Sauvignon, du Merlot, du Chardonnay, mais aussi des cépages plus exotiques comme le Nero d’Avola, l’Assyrtiko grec ou le Sangiovese. C’est une vraie terre de liberté et d’innovation.

Sols et terroirs
Entre Méditerranée, garrigue et contreforts des Cévennes, la région est une mosaïque de terroirs : schistes, calcaires, argilo-calcaires, galets roulés… Cette diversité se ressent dans la variété des styles : rouges puissants, blancs aromatiques, rosés rafraîchissants, effervescents.

Méthodes de vinification
La région mise sur la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir, avec des vinifications modernes, parfois en amphore ou en fût, mais toujours dans l’esprit d’offrir des vins sincères et accessibles.